Homobono Martínez, José Ignacio. 2019. «MONTANARI, Massimo. L´identità Italiana in Cucina». Zainak. Cuadernos De Antropología-Etnografía, n.º 37 (noviembre). https://ojs.eusko-ikaskuntza.eus/index.php/zainak/article/view/875.